Les thalis indiens sont connus bien au-delà des frontières du pays et sont fondamentalement quelque chose comme le plat national indien. Aucun restaurant en Inde ou à l'étranger ne peut se passer de Thali. Vers midi, quand tout le monde afflue vers les restaurants affamés, ce repas est servi partout. Selon la région dans laquelle vous vous trouvez, différentes choses seront servies. Il y a toujours de nombreux petits bols en métal remplis de dal (curry de lentilles), de chutney (une sorte de sauce épicée), de plats de viande qui est facultatif et d'un grand nombre de currys. Naturellement, chaque restaurant propose ses propres recettes. Pour se rassasier, il y a du riz, du naan ou du chapati. Les bols du Thalis sont souvent remplis ! Bien sûr, il existe de grandes différences entre le Nord et le Sud en ce qui concerne Thali. Nous préférons personnellement le thali du nord de l'Inde. Parce qu'il y a généralement plus de currys à choisir ici, ils ne sont pas aussi chauds et les épices sont à notre goût.
Les recettes sont simples, épicées certes, mais très authentiques avec un gout original. Prenez deux ingrédients simples, des pommes de terre et du chou-fleur, et évoquez l'une des plus délicieuses recettes de légumes indiennes : Aloo Gobi Masala. Du gingembre frais, de l'ail, du curcuma, de la noix de coco râpée et du garam masala complètent le plat végétarien. Le goût est incroyable ! Au fait, c'est vraiment facile de cuisiner à la maison. Ici, nous avons trouvé une délicieuse recette d'Aloo Gobi pour vous. Vous pouvez également préparer vous-même le mélange sophistiqué d'épices Garam Masala à partir de cardamome, de cumin, de coriandre et de clous de girofle et pour en déguster dans le pays basque, vous pouvez réserver chez Taj Mahal, un restaurant a biarritz qui attire toutes les curiosités. Bien que le biryani aromatique figure désormais sur de nombreux menus en Inde et en Asie du Sud-Est, le plat de riz est à l'origine un plat indien typique. Il pourrait mieux être décrit comme un riz aux légumes garni de viandes.
